Antecedentes

La ingeniería industrial originalmente no existía como profesión o concepto, si no que se deriva de la invención de máquinas, procesos, métodos y técnicas para agilizar y dar lugar a la administración en sí para obtener un objetivo de la empresa en particular, incrementar la producción con los menores recursos.

Producción artesanal

El modo de producción artesanal, tiene por finalidad la creación de un objeto producido de forma predominantemente con o sin ayuda de herramientas o máquina, generalmente con utilización de materias primas locales y procesos de transformación y elaboración transmitidos de generación en generación, con las variaciones propias que le imprime la creación individual del artesano es una expresión representativa de su cultura y factores de identidad de la comunidad.

La producción por unidad requería de la persona experta en todo el proceso.

De este modo de trabajo la técnica juega un papel fundamental, la cual alude a aquellas actividades relacionadas con el trabajo artesanal y mientras que la tecnología se reserva para aquellas técnicas que hacen uso del conocimiento científico. de este modo se marca un corte temporal en el proceso de evaluación de la técnica, diferenciando a las técnicas artesanales de las tecnologías modernas.